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己酸乙酯

  • 所屬分類:酯類
  • 關 鍵 詞:己酸乙酯
  • 瀏覽次數:8962次
  • 發布日期:2016-07-01
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  • 信息介紹
  • 中文名稱: 己酸乙酯

    英文別名:Ethyl hexanoate; ethyl caproate (ethyl hexanoate); Caproic acid ethyl ester; Hexanoic acid ethyl ester; NATURAL ETHYL HEXANOAT

    EINECS號:204-640-3[1]

    InChI:InChI=1/C8H16O2/c1-3-5-6-7-8(9)10-4-2/h3-7H2,1-2H3 英文名稱: ethyl caproate ,ethyl hexoate。

    分子式:C8H16O2 。

    用途:

    1.用作各種調和香料、調味香精、水果香精,在酒的調香中也有很大用途。用作有機溶劑和用于有機合成等。
    2.己酸乙酯是我國食品添加劑使用衛生標準規定允許使用的食用香料,常用于調制蘋果、菠蘿、香蕉等果香型食用香精和白蘭地、白酒等酒用香精,用量按正常生產需要。一般在口香糖中32mg/kg;糖果和烘烤食品中12mg/kg;冷飲中7mg/kg。
    3.在花香、果香型日用香精中起頭香劑作用。常用來配制香蕉、菠蘿、蘋果等食品香精和白蘭地、白酒酒用香精,在糖果、烘烤食品中用量為均為12×10-6,在口香糖中用量為32×10-6。
    4.用于有機合成、配制人造香精




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